خواص دارویی، فواید و مضرات قهوه

برای تهیه این ماده غذایی لطفا به فروشگاه سایت مراجعه بفرمایید.

1) مقدمه ای درباره قهوه (بالا)

قَهوه نام نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بو داده شده گیاه قهوه به دست می‌آید. قهوه عربی شده واژه "کفا" یا "کافا" است که در اصل نام منطقه و شهری در جنوب غربی اتیوپی است که گیاه قهوه در ابتدا در آنجا یافت شده است.

2) خواص دارویی و فواید قهوه (بالا)

• قهوه و کاهش وزن : کافئین میزان سوخت و ساز بدن را بالا می برد و در نتیجه مصرف کالری نیز افزایش پیدا می کند. برای مثال ، چنان چه کسی یک فنجان قهوه حاوی 100 میلی گرم کافئین بنوشد میزان متابولیسم بدن وی تا 4 درصد افزوده شده و درنتیجه باعث لاغری او می شود.
• قهوه و درمان افسردگی : به دلیل خاصیت نشاط بخشی قهوه، ضد افسردگی است.
• قهوه و درمان سردرد : نوشیدن یک فنجان قهوه در بسیاری از مواقع سردرد را برطرف می‌کند.
• قهوه و دندان : قهوه به دلیل داشتن ماده‌ای به نام تانن از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند.
• قهوه و پیشگیری از سرطان کبد : تحقیقات ۹ ساله دانشمندان ژاپنی نشان می‌دهد مصرف منظم قهوه به دلیل دارا بودن اسید کلروژونیک، خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۹ درصد و مصرف نامنظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۲۹ درصد کاهش دهد.
• قهوه و بیماری کلانژیت (بیماری کبد) : طبق آخرین تحقیقات دانشمندان، مصرف مکرر قهوه در طول ماه، با کاهش خطر ابتلا به بیماری کلانژیت (بیماری کبد) همراه است.
• قهوه و کاهش آسیب های کبد : نوشیدن سه فنجان و بیشتر قهوه در روز می تواند پیشرفت هپاتیت C مزمن را کاهش دهد.
• قهوه و پیشگیری از دیابت : محققان هلندی به این نتیجه رسیدند که نوشیدن یک فنجان قهوه در طی روز خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. زیرا ترکیبات موجود در قهوه از جمله منیزیم و پتاسیم به سوخت و ساز قند در بدن کمک می‌کند.
• قهوه و بازگشت اشتها : تحقیقات مریم سابقی و یاسر دری، دو محقق ایرانی در آمریکا نشان داده‌است که بوییدن دانه‌های قوه می‌تواند باعث بازگشت اشتهای از دست رفته پس از آشپزی شود. آنان معتقدند که مولکول‌های قهوه با حرکات جنبشی خاص خود باعث جدا شدن مولکول‌های غذا از گیرنده‌های بویایی بینی و بدین ترتیب باعث بازگشت اشتها می‌شود. این دو محقق همچنین این روش را جهت افزایش سلامتی حیوانات در موسسه‌های تحقیقاتی پیشنهاد کرده‌اند.
• قهوه و اثرات تسکین ‌دهنده : قهوه حاوی پروتئینی است که دارای اثری مشابه مورفین بوده و از خاصیت ضددرد و آرام‌بخشی برخوردار است. برخی از این پروتئین‌ها مشابه پروتئین‌های انسانی است. در آزمایش‌های صورت گرفته بر روی موش‌های آزمایشگاهی مشخص شد که اثرات تسکین‌دهنده پروتئین‌های موسوم به opioid peptides از دوام بیشتری برخوردار بوده و با عوارض جانبی همراه نیست.
• قهوه و قدرت آنتی اکسیدانی : دانه های قهوه سرشار از آنتی اکسیدان هستند. محققان تایید کرده اند که یک فنجان قهوه مقدار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به همین مقدار آب انگور، تمشک و پرتقال دارد. به علاوه ترکیبات فنولیک موجود در قهوه از چای و کاکائو که به عنوان دو منبع فنولیک شناخته می شوند، بیشتر است. تحقیقات نشان می دهد که افزودن شیر یا خامه به قهوه تاثیری در جذب آنتی اکسیدان های آن ندارد. البته ترجیحا بهتر است شکر اضافه نشود زیرا جذب آنتی اکسیدان ها را به تاخیر می اندازد.
• قهوه و پیشگیری از پارکینسون : مطالعات زیادی گویای این مطلب است که مصرف منظم قهوه قدرت کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را دارد.
• قهوه و سنگ صفرا و کلیه : کسانی که مصرف کننده بالای قهوه هستند (4 فنجان و بیشتر در روز)‌ 25% کمتر از افرادی که این نوشیدنی را میل نمی کنند مبتلا به سنگ کلیه و صفرا می شوند. نوشیدن حداقل یک فنجان قهوه در روز تا 10% احتمال این بیماری را کاهش می دهد.
• قهوه و کاهش احتمال ابتلا به نقرس : افرادی که در طول روز 4 فنجان و بیشتر قهوه می نوشند 40% کمتر از مصرف کنندگان کم قهوه در معرض خطر ابتلا به بیماری نقرس هستند.
• قهوه و پیشگیری از بیماری آلزایمر : کسانی که در طول زندگی قهوه می نوشند دیرتر مبتلا به بیماری آلزایمر می شوند.

3) مضرات قهوه (خوردن، نوشیدن یا مصرف قهوه چه مضراتی دارد؟) (بالا)

مصرف زیاد و بیش از اندازه قهوه باعث بروز برخی عوارض و ناراحتی های زیر خواهد شد :

• افزایش فشار خون
• تحریک و ضعیف شدن قلب
• افزایش کلسترول خون
• زنان باردار به هیچ وجه نباید قهوه مصرف کنند زیرا باعث عوارض خطرناک برای کودک میشود.
• خوردن قهوه در خانم‌ها ممکن است باعث کیست در سینه شود.
• بیخوابی
• ایجاد ناراحتی‌های روده‌ای و معده‌ای
• سوء ‌هاضمه و اسهال
• لرزش و رعشه
• تضعیف قوای جنسی
• دفع کلسیم از ادرار و خطر پوکی استخوان

منابع :
ویکی پدیا (Wikipedia)
پارسینه (Parsine)

کلمات کلیدی (Keywords) :
خواص دارویی فواید و مضرات قهوه، خواص شگفت انگیز، قهوه و کاهش وزن قهوه و درمان افسردگی، قهوه و درمان سردرد، قهوه و دندان، قهوه و پیشگیری از سرطان کبد قهوه و بیماری کلانژیت بیماری کبد، قهوه و کاهش آسیب های کبد، قهوه و پیشگیری از دیابت قهوه و بازگشت اشتها، قهوه و اثرات تسکین دهنده، قهوه و قدرت آنتی اکسیدانی، قهوه و پیشگیری از پارکینسون قهوه و سنگ صفرا و کلیه، قهوه و کاهش احتمال ابتلا به نقرس، قهوه و پیشگیری از بیماری آلزایمر

برای تهیه این ماده غذایی لطفا به فروشگاه سایت مراجعه بفرمایید.